【特集】
「オシエテ！お米の美味しい味わい方」
リポーター： 藤原 倫己
達人：堀 知佐子さん（管理栄養士/料亭「菊乃井」常務取締役）
■今回ご紹介したお店と施設
・隅田屋商店
住所：東京都墨田区東駒形 1-6-1
営業時間：月〜土 9時〜18時
定休日：日曜日
・お米とごはん 隅田屋
住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC B1
営業時間：【おむすび販売】平日８：４５～10：００
【通常営業】 １０：００～２０：００
・THE NIIGATA
住所：東京都中央区銀座5-6-7 1～2F
営業時間
ショップ 10:30～19:30（休業日：1/1～1/3）
THE ONIGIRI・Ya 10:30～19:30（休業日：1/1～1/3）
新潟清酒・THE SAKE Stand 12:00～19:30（休業日：1/1～1/3）
※チケット購入は19:00まで
・レストラン「THE NIIGATA Bit GINZA」
住所：東京都中央区銀座5-6-7 8F
営業時間：ランチ 平日 11:30～14:00 土日祝 11:30～15:00
ディナー 18:00～22:00
（休業日：月曜、他不定休あり）
★堀さん伝授 家でも美味しくお米を炊く秘訣
① 冷たいミネラルウォーターなどで軽く洗ったらざるにあける
② ２回目以降は軽く洗う（冷たい水道水でも可）
③ ３０分以上浸水 ※気温が３０度以上の場合はラップして冷蔵庫で浸水
★堀知佐子さんの炊き込みご飯レシピ
→番組HP>>レシピ集 に掲載
