2002年11月30日(土)放送亀戸

17位 煉瓦亭

シェフ宮川さんは岩手県盛岡出身。昭和36年から煉瓦亭で働いています。(ただしずっと銀座にいたわけではありません)
入店のときから店を出そうと思っていたそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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