2003年5月3日(土)放送後楽園

13位 赤堀料理学園

明治15年(1882)日本で最初の料理学校「赤堀割烹教場」として創設されました。
当時の女性達の着物が汚れないようにと「割烹着」を考案。
現在は五代目校長の赤堀千恵美さんと娘の博美さんが中心となってやっています。
今では職業として定着したフードコーディネーターという職業を確立したのもここが最初です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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