2003年6月7日(土)放送高田馬場

24位 傘亭

昭和60年(1985)創業の食材と昔ながらの粋な食べ方にこだわる蕎麦屋です。その名は全国レベルです。
蕎麦粉には信州霧下産、北海道十勝産のものをブレンドして使用しています。薬味は使わず、蕎麦の味を引き立たせる辛味大根のみです。
お酒も蕎麦の風味を壊さないものを選び、手に入りにくいものが充実しています。「神亀」「黒牛」「梅錦」「義侠」「菊姫」などがあります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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