2003年12月13日(土)放送京島

5位 ハト屋パン店

大正元年創業。コッペパンの専門店です。
ガス釜は昭和23年から使っています。奥の方が火力が弱く、相当なコツが必要です。
粉を混ぜる段階から機械を一切使っていません。天気なども計算し、発酵時間を割り出しています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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