2005年1月22日(土)放送本郷

9位 壺屋總本店

創業寛永年間(1620頃)江戸の町人発祥の菓子屋としては最古のお店です。 添加物を一切使わない壺屋の最中は、中の餡を職人が毎朝丹念にアズキを炊いて作ります。 口のなかで最中と一緒に溶けるように作っています。 店頭には、勝海舟の書「神頼みするより気力が大切」というのが店を見守っています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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