2007年1月27日(土)放送浅草 合羽橋

30位 ヤマヤ商店

昭和4年創業、業務用の中華食器・料理道具の販売店。
岡持からバイクの出前機まで取り扱い、中華料理に関する道具なら何でも揃います。
中でも40年来の大ロングセラーなのが「山田工業所 打出し中華鍋」。製造方法は、くり抜いた一枚の鉄板を10枚重ねた状態で、職人さんが目で確認しながらおよそ5000回も叩いて形を造っていきます。その為、金属の密度が凝縮され一気に火が通る熱伝導率を産むのです。数多のプロも愛用するこの鍋なら、ご家庭で本格チャーハンが楽しめます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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