2007年7月21日(土)放送

24位 玄 田むら

蕎麦屋。
川口市から移転してきたこちらは、季節によって蕎麦粉を変えるという拘りぶり。ご主人・田村敏也さん一押しのメニュー「荒挽き蕎麦」は、独特の舌触りが特徴。
さらに、蕎麦への探究心が生んだ逸品が「そばチーズ焼き」。そばがきを生地に使い、チーズをのせてこんがりと焼き上げたピザの様な食感は、病みつきになること請け合いです!

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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