2008年6月21日(土)放送池上本門寺

19位 燕楽

とんかつ店。
新橋の名店「燕楽」から暖簾分けを許されたこちらは、新橋で18年間修行したご主人・田中邦博さんが2005年にオープン。とんかつには山形県・平田牧場の三元豚を使用します。豚の腸間膜からとった特別なラードを加熱し、その後余熱でゆっくり揚げるのがこだわりです。ヒマラヤ岩塩で頂くのがご主人オススメの食べ方。天然のミネラルがとんかつのうま味をさらに極上にしてくれます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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