2008年8月2日(土)放送京急 六郷

9位 三平

もつやきの名店。
営業は昼14時から19時頃の売り切れまで。オススメは豚の胃袋を細かく刻んだ「ガツ生」。コリコリの食感が特徴で、常連さんは酢醤油や青のりを掛けて頂きます。また、多くの通を魅了する“もつやき”は、極力炭に近付け素早く焼き上げるのがコツ。強い火力をものともしない二代目・戸嶋福三郎さんの職人魂がなせる荒業です。中でも「あわぴー」は豚の子宮の部分。コリッとした食感が癖になる一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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