2008年9月20日(土)放送大船

6位 鎌倉ハム 富岡商会

ハムの製造・販売を行う食品会社。
数ある鎌倉ハムの中でも、こちらが元祖です。創業時より伝承しているのが、ロースハムを作る時に行われる「布巻き」と呼ばれる技術。綿糸25号という太さの凧糸を使い熟練の技で巻き上げます。その為、こちらのロースハムは食通が絶賛する極上品! 切った時、太さが均一で美しく上品で整った味は絶品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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