2008年9月27日(土)放送入谷鬼子母神

14位 入谷キャラバン

昭和45年にオープンした喫茶店。
こちらのご主人・諸岡實さんは、独学でコーヒーの研究を続けています。旧西ドイツ製の焙煎機を独自に改造した、オリジナルの焙煎機を使い、秒単位で火力や排気量などを調節。焼き上がった豆は、顕微鏡で焼きムラがないか胚芽までチェックします。コーヒーへの尽きない思いが生み出した豆は、香り高く雑味がなく、スーッと喉に入るコーヒーに仕上がります。奥様お手製の「アンズジャムトースト」とも相性抜群です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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