2008年10月11日(土)放送京急 糀谷

9位 マルサヤ

昭和37年創業の鰹節問屋。
通常、3ヶ月以上寝かせた鰹節は“本枯節”と呼ばれ高級品とされていますが、こちらではさらにその本枯節をさらに熟成させるのです。旨味が凝縮した鰹節を使って2008年に発売したのが「薩摩産本枯本節二年物 蕎麦つゆ」。香り立つ濃厚な旨味の極上品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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