2009年4月11日(土)放送日本橋浜町

10位 AL PONTE

イタリアンレストラン。
こちらのシェフ・原宏治さんは材料にこだわり、以前栗のように甘いと話題になったジャガイモ「インカのめざめ」の開発に携わりました。さらに2008年には後継品種の「インカのひとみ」が完成。甘さとしっとりとした食感を活かし、春は「インカのひとみとプチベールのニョッキ」に使用しています。もちもちとした舌触りと口の中に広がる甘さが感動的な一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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