2009年6月13日(土)放送羽村

14位 手打蕎麦 一作

人気蕎麦店。
蕎麦粉は北海道・幌加内産の蕎麦の実の最も芯に近い部分を石臼挽きにしたものを使用し、美味しい羽村の水で打ち上げます。名物「せいろそば」は、白く美しい二八蕎麦で強いコシと爽やかな喉越しが特徴です。さらにもうひとつの名物が、紅芋を混ぜ込んだうどんと、若熊笹を混ぜ込んだうどんに蕎麦をセットにした「和さんすい」。紫と緑のうどんに白い蕎麦…と見た目も鮮やかな一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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