2009年6月27日(土)放送沖縄 那覇

23位 黒糖屋

黒糖専門店。
店内には、沖縄全土から集められた黒糖商品が目白押し。県内7つの島々で作られたものを比べると、様々に異なる黒糖の奥深さを実感できます。今、最も人気を集める「手作り純黒糖」は、沖縄本島・豊見城市のサトウキビを使用。収穫後すぐに絞り、石灰で固めます。酸味が出ずまろやかな甘みが特徴です。地元の人はお茶請けやカレーの隠し味にしています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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