2009年9月26日(土)放送飯田橋

17位 居酒屋 秋刀魚

居酒屋。
元はお寿司屋さんだったご主人・山風呂秀一さんがオープンしたお店。お店を出す決断をさせたのがさんまでした。看板メニューは屋号にもなっている「さんまずし」。紀州に伝わる伝統料理をお店で出したところ評判になったという一品です。シャリが引き立てる魚の旨味、小気味良い食感、旬である今だけの脂の甘みが味わえ、頬張るほどに生のさんまが持つ真の実力を実感出来ます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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