2009年10月10日(土)放送西秩父

26位 薬師茶屋

蕎麦処。
コシの強い手打ち蕎麦が人気ですが、こちらの一番の名物は岩茸。天然野生苔の一種である岩茸は、800m以上の崖にしか生息しない希少なもの。お店では他店にはない調理法で提供します。それが、丸めた酢飯にわさびを少しつけ、甘酢につけた岩茸をのせた独自の名物「岩たけずし」。薄くてコリコリした新食感で、天ざるそばとセットになった「岩たけずしと天ざるそば」が人気です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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