2009年12月19日(土)放送仲御徒町

25位 地鶏城 梵厨

人気焼き鳥屋。
全国をまわり探し出した「奥美濃古地鶏」が人気の秘密。奥美濃古地鶏とは、鶏の原種の特徴を最も色濃く残した天然記念物・岐阜地鶏をもとに品種改良された鶏。よく締まった絶妙な歯応えと適度な脂肪で食べ応えも抜群です。また、こちらの看板メニューが「五日仕込み 熟成飴皮」。鶏皮を5日間繰り返しタレ焼きし、程良い弾力とさっぱりとした口当たりに仕上げた燻製風の一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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