2010年3月6日(土)放送上井草

10位 松鮨

寿司屋。
こちらのご主人・大石勇三郎さんの腕と人柄に惹かれ、著名人や大手企業の幹部も足を運びます。魚介は殆どが国内で捕れた天然モノを使用。また週に一度の定休日、大石さんは群馬県片品村に通い料理に使う「尾瀬の郷 片品湧水」を汲んでいます。この軟水は口に入る全てに使用。湧き続ける情熱が、一貫一貫に息づいています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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