2010年3月27日(土)放送飛鳥山

27位 ホワイトフォックス

創作フレンチのお店。
輝かしい経歴を持つイギリス人オーナーシェフ、トレバー・ブライスさんが日本で独立を決めたきっかけは、繊細にしてバラエティ豊かな日本の食材との出会いでした。何気なく食べていたヨーグルトの中で発見したアロエベラは、宮古島から取り寄せ自慢のフォアグラと共に「フォアグラのカルパッチョ ホワイトレーズン風味のアロエ添え」で。洗練された日仏融合料理を味わいましょう。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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