2010年7月10日(土)放送横浜石川町

8位 SHIMOMURA

新感覚の和食が楽しめるお店。
2009年のオープン当初からファンを増やし、予約なしではほとんど入れない程の人気です。数々の和食店で料理長を務めたのはオーナーシェフ・下村邦和さん。「料理で人を喜ばせたい」という思いから、ひと皿ひと皿に独創的なエッセンスを散りばめています。「黒豚の黒煮」は黒豚をひじきで炊いて、甘みと肉の旨味が融合した一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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