2010年7月10日(土)放送横浜石川町

17位 食彩和牛 しげ吉

地元で人気の焼肉屋。
安くて美味しいと評判の理由は仕入れにありました。創業時、何のツテもなかった若きオーナー・間宮茂雄さんは、上質の和牛を求め毎朝ひたすら食肉市場を訪問。門前払いされながらも粘り強く交渉し続け、ようやく仕入れルートを開拓したのです。こだわりは鹿児島県産の黒毛和牛・さくら牛で提供する「和牛カルビ(メス)」。オス牛に比べ脂のキメが細かく肉質も柔らかいのが特徴です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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