2010年7月10日(土)放送横浜石川町

27位 燻製ダイニング MOKU

2008年にオープンした燻製料理専門店。
20席の客席をひとりで切り盛りするのは、オーナーシェフ・小原弓典さん。山桜のチップで燻した燻製は常時7種類ほどを用意。「燻製盛り合わせ」では、チーズやししゃもなど5種類が楽しめます。こだわりは2週間以上かけて作る豚バラベーコン。それを使った「アマトリチャーナ」は、燻製の香りとバターの風味豊かな一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト