2010年8月7日(土)放送檜原村

9位 たちばな家

昭和22(1947)年創業の手打ちラーメン屋。
戦後まもなく営業を始めたこちらは檜原村きっての有名店です。その麺は先代が中国式の打ち方を参考にして考案。生地全体に効率よく体重をかける製法です。一晩寝かせた麺に合わせるのは澄んだアッサリ醤油スープ。「らあめん」は、村では風邪をひいた時に食べるご馳走として長年親しまれています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト