2010年8月7日(土)放送檜原村

21位 峠の茶屋

浅間尾根の頂上付近にある茶屋。
江戸時代から炭や木材を運ぶ牛馬が行き交ったこの地で、現代のハイカー達が愛するのが14代目当主・高橋季博さんによる手打ちうどん。お店の外にある昔ながらの大きなかまどで、薪を使った弱火の炎でじっくり茹でることでより美味しくなります。麺を締めるのは沢から引いた天然の清流。その麺の冷たさは感動ものです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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