2010年8月7日(土)放送檜原村

28位 たなごころ

パン屋。
建物は檜原産の木材を使用したログハウスで、砂糖、牛乳、卵、バターを使わない身体に優しいパンを販売しています。パンには、村に伝わる酒饅頭の製法を応用。ご飯と麹を漉した汁を小麦に加えて生地を発酵させます。小麦の風味とお米の甘み、モチモチの食感が秀逸で意外と和食にも合います。※2010/8/8(日)はお休みです

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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