2010年9月18日(土)放送野田

15位 枝豆

平成14(2002)年に市町村別の出荷量で日本一に輝いた野田の特産品。
美味しい食べ方のひとつ「呉汁(ごじる)」は、まず生の枝豆をすりつぶして食感が残る程度のペースト状に。これをダシや味噌と合わせれば郷土料理「枝豆の呉汁」の完成。枝豆の甘味が活きた温もり感じる味わいです。また、サヤ付きの枝豆を醤油で煮詰めれば、ご飯もお酒も進む一品に。名産地は枝豆の新たな魅力を教えてくれます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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