2010年9月18日(土)放送野田

19位 坂倉

享保2(1717)年創業の味噌と醤油の醸造元。
麹造りから始まりまもなく300年。武田信玄に納めたという「御用溜醤油」と木桶仕込みの「坂倉みそ」は、伝統の製法を貫いています。また、現在は漬物も製造。野菜を秘伝のもろみで漬け込んだ「おり漬」が一番人気です。「玉ねぎのおり漬」は旨味が引き出され秀逸。もろみの深い味に老舗の歴史が息づきます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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