2010年10月16日(土)放送埼玉 行田

28位 ボンズ

洋菓子店。
こちらは日本洋菓子協会の研究員としてお菓子作りに貢献してきたご主人・菅谷松男さんのお店。ボンズの代名詞「ベイクドチーズケーキ」は、メレンゲを極端なまでに細かく立てることで、てっぺんを凹ませずに焼き上げています。ホールで買うと一緒に渡されるのが糸。滑らかな舌触りを壊さぬよう糸でカットするのです。ふんわり食感に次いで、濃厚なチーズが口の中を駆け抜けます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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