2011年1月22日(土)放送横浜橋通り

19位 ささ鮨

寿司店。
ひと手間かけたお寿司や一品料理が充実。定番のタネの握りはもちろん、締めた光り物のお寿司が評判です。ご主人・笹本幹夫さんは「さより」や「きす」などを酢で締めるだけでは飽き足らず、「ししゃも」まで締めてしまいました。ししゃもの場合は、浅く締め素材の持ち味を引き出します。脂ののった「しめししゃも」の絶妙な締め具合をご堪能ください。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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