2011年2月12日(土)放送大阪 法善寺横丁

13位 Wasabi

2010年のミシュランに載った話題の串揚げ店。
店主・今木貴子さんは、割烹やフレンチレストランで腕を磨いた方。「口直しサラダ」はキャベツだけでなく7種類の彩りもキレイな野菜を。米油にこだわり軽やかに揚げる串の数々は独創性豊かでモダンと、随所に女性らしい感性が光ります。その極みが「季節の吹き寄せ串」。和食の八寸をイメージし、ひと串に5つの味をあしらった艶やかな名作です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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