2011年6月11日(土)放送博多駅

9位 博多 華味鳥

福岡に7店舗構える水炊きの名店。
独自に開発した銘柄鶏「華味鳥」を使用する水炊き料亭です。まずは「コラーゲンスープ」を頂くのが流儀。サラリとしてコクがあり、旨味が濃厚です。続いてポン酢で「モモ肉」を堪能。その後は店員さんがモモ肉とセセリのミンチ・肝などを野菜と共に煮てくれます。シメの「雑炊」は、スープに染み出た鶏の旨味を残らず満喫。博多に来たら、ぜひ味わいたい傑作です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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