2011年6月11日(土)放送博多駅

27位 高田屋 嘉兵衛

JR博多駅1階・マイングにある鮮魚店。
九州の漁港から毎朝仕入れる新鮮な魚がずらりと並びます。こちらのイチオシは自家製干物「嘉兵衛干」。旬の魚介を店内の乾燥機で、水分量80%と生に近い干物に仕上げます。人気の「えび嘉兵衛干」は、海老のプリプリ感はそのままに旨みが凝縮されているため味付けは不要。何尾でも食べたくなるおいしさです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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