2011年6月25日(土)放送日本橋室町

25位 鮨 そら

鮨店。
2011年4月、「マンダリン オリエンタル 東京」38階にオープンしました。天空のカウンターはわずかに8席。そこで供されるのは、奇をてらわず真っ向勝負の王道の江戸前鮨です。東京湾で捕れたキスを昆布締めにした「白ギスの昆布〆」は、皮の食感が柔らか。その風味は初夏だけの贅沢です。窓から見える「東京スカイツリー」を愛でながら、天空の江戸前鮨を頂きましょう。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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