2011年7月2日(土)放送秩父 長とろ

18位 お豆ふ処 うめだ屋

2009年にオープンした豆腐カフェ。
築103年の元養蚕農家の家屋を利用したお店です。長とろ出身のご主人・田中仁さんは、かつて2年半をかけて世界一周。世界中の食を食べ尽くした結果たどり着いたのは、日本の豆腐の美味しさでした。帰国後、甘味の強い大豆を使うなど理想の豆腐づくりに没頭。そのご主人の情熱がこもる「夏のお豆ふランチ(1日限定25食)」は、豆乳を寒天で固めた「滝川豆腐」など豆腐尽くしです。

(長とろの「とろ」の字の正しい表記はこちらになります。)

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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