2011年8月20日(土)放送小笠原

29位 ボニーナ

レストラン。
小笠原で採れた食材を使ったオリジナル料理が頂けます。ご主人・田村和光さんは小笠原に移住して以来、島の食材にも詳しくなり小笠原の味覚にもハマっています。オススメは「島わらびのパスタ」。島のわらびは本土のものとは違い粘りが強い食感です。さらにハバネロより辛いとされる硫黄島唐辛子を使ったメニューもオススメ。唐辛子の粉末を加える名物の「硫黄島唐辛子カレー」は、心地よい刺激が広がり後味も爽やかです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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