2011年9月17日(土)放送山梨 大月

19位 アルブル・ヴェール

フレンチ。
1990年に「グリーンテラス」という名の洋食店としてオープン。その主であった高松英夫さんのご子息・英一さんがフランス料理のお店としてリニューアルしました。お店の隣には自家菜園。ここで朝、収穫した野菜を惜しみなく料理に使用しています。野菜の甘みも苦みも引き出したシンプルで洗練されたフレンチです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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