2011年9月17日(土)放送山梨 大月

27位 薬草膳処 じゅん庵

薬草料理のお店。
「月の星座の一般コース」のはじめは杜仲や胡麻などを練り込んだ「薬草そば」です。メインは、庭に自生する採れたての薬草をそば粉の衣に絡め天ぷらに。こうすることで苦みがとれ、美味しく頂けるのです。取材した日は、肝臓に良いとされる「キンミズヒキ」や庭に咲く「アジサイの花」などの天ぷらが5種類。自然のパワーが詰まっています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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