2011年10月15日(土)放送用賀

25位 さかな料理 魚庄

魚介料理を中心とした和食ダイニング。
昭和26(1951)年に鮮魚店として創業し、3代目ご主人・山﨑桂司さんが継ぐ際に現在のスタイルに変更しました。こちらのお店で外せないのが「白身のユッケ丼」。コチュジャン・ラー油を加えた醤油ベースのタレに白身魚をサッと漬け込んだ一品です。卵のまろやかさが絶妙。魚の種類で味も変わる日替わりの人気丼です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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