2011年10月29日(土)放送養老渓谷温泉郷

28位 蔵精

人気の食事処。
ニューヨークで長年暮らしていたご主人・横山精一さんご夫婦が田舎暮らしに憧れ2009年に開店。お2人はマンハッタンの日本料理店に勤めていました。料理の主役は野菜。地元の畑で採れた自然栽培のものや無農薬にこだわったもので、ご近所の方が差し入れてくれることもあるそうです。「野菜の山椒焼き御膳」は動物性の食品を一切使わない体に優しい和食。中米原産のひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ スクワッシュ」など珍しい野菜もお目見えします。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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