2012年1月14日(土)放送川崎大師

8位 恵の本

寛文年間(1661~1672)創業の料亭。
頂けるのは江戸時代の人も愛したメニュー。当時は参拝の後にこちらで1杯やるのが粋だといわれ流行りました。名物は昔と変わらず「蛤なべ」。プリプリの歯応えを残すため、甘めの味噌スープで煮立たせることなくサッと火を通します。体に染み渡る深い味わい。これぞ天下一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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