2012年2月4日(土)放送横浜 馬車道

8位 勝烈庵

昭和2年創業のトンカツ店。
横浜開港後にフランス料理のコートレットが訛り始まった日本のカツレツ文化。こちらでは当時の味をそのまま頂くことができます。決め手はソースひと筋45年の職人・渡辺喜八郎さんが2日間煮込んだ甘みのある「特製野菜ソース」。ヒレカツによく合います。脂身の多いロースかつには「特製野菜ソース」に「特製ウスターソース」を混ぜたほんのり辛口ソースを。肉によって使い分けるこだわりが長年人気の秘訣です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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