2012年2月4日(土)放送横浜 馬車道

25位 ガトー・ド・ボワイヤージュ

洋菓子店。
銀座1丁目にある有名店・ブールミッシュが手掛けるお店です。オーナー・吉田菊次郎氏は日本の洋菓子界における重鎮。1840年頃フランスで考案された宮廷菓子「シブースト」は、吉田さんが古い文献をもとに復活させたスイーツです。こちらではそのシブーストがさらに進化。ふわふわの生地で頂く「シブーストロール」は、バターでソテーしたリンゴとプディングクリームをロールケーキに仕上げた一品です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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