2012年2月11日(土)放送板橋仲宿

10位マルジュー

ベーカリー。
日本で初めてイースト菌でパンを作った田辺玄平氏の弟子たちが、田辺家の家紋を模した“丸”に“十”字の屋号を全国に広めました。昔ながらのパンから新作まで多彩ですが、名物は「仲宿ふわふわクリームパン」。生クリームと那須御養卵のカスタードがたっぷり入っています。また今回、田辺玄平氏のレシピ通りの再現を依頼。生地にじゃがいもを加え焼き上げた「元祖コッペパン(※)」は、やや硬めで味噌を塗って食べていたそうです。
※緊急発売決定元祖コッペパン 126円

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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