2012年2月18日(土)放送世田谷 豪徳寺

9位 Cucina tirolese 三輪亭

南チロル料理専門店。
イタリアの南チロル地方の料理をコース仕立てで提供します。南チロルは山々に囲まれたイタリア北部の地域。食文化もその風土にあったものです。その環境から特に保存食としての肉の加工技術は秀逸。「南チロル郷土料理コース」にもハムなどがたっぷりと供されます。メインは伝統の黒ビールソースで頂く豪快な、南チロル風 豚スネ肉のロースト「ハクセン」。パワフルな未体験の味にときめきます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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