2012年3月3日(土)放送青梅

10位 青梅せんべい

梅の花をかたどった瓦せんべい。
青梅では昔も今もおやつの定番。市内にある8軒の和菓子店で作られていますが、お店によって形や味も様々です。その1軒「道味」では、青梅せんべい発祥のお店の焼型と作り方を継承。小麦粉に卵、白ザラメなどを合わせて焼き上げます。そのままかじるとちょっと固いので、地元では牛乳やお茶に浸し少し柔らかくして食べる方が多いそうです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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