2012年3月3日(土)放送青梅

16位 薪窯パン工房 木の葉

評判の高いパン屋。
山奥とは思えないほど賑わう店内からは里山の風情も楽しめます。パンを焼くのはオーストリアの伝統的薪窯「グレコ・ローマン式」の窯。レンガをドーム状に組んだ窯はオーストリアの農家で古くから使われてきたものです。薪を燃やしきってから余熱で焼くことで、仕上がりは香り高くモチモチに。国産小麦100%にこだわるそれらのパンは、季節ごとに替わる自家製の「スプレッド」で頂くのが人気です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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