2012年4月7日(土)放送鎌倉 小町通り

13位 玉子焼 おざわ

玉子焼の専門店。
平成3年の創業以来、評判を呼んできました。玉子焼は1人前に玉子4個分を使用。10年間使いこまれた銅製フライパンにダシ入り溶き玉子を流し込み、菜箸で空気を入れながら回し、ふんわりと焼いていきます。それを片側に寄せ残しておいた溶き玉子を投入。玉子の下に流し込んでいき傾斜がついた玉子焼ができたら全体を巻きつけるように成形します。すると、ふわっとしっとり美味しい玉子焼が完成します。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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