2012年7月28日(土)放送秋川渓谷

23位 地中海料理 メリダ

人気のレストラン。
ヨーロッパで長い間、美術鑑定の仕事をしていたご夫婦が2002年にオープン。ヨーロッパで教わったという田舎料理をアレンジしています。名物はオリーブオイルの「地中海フォンデュ(ディナー限定・2名から要予約)」。小海老と白魚を投入しオリーブオイルに旨味を加え、塩・胡椒で下味をつけた魚介やお肉を素揚げして熱々で頂くのです。そして人気は「ペペロンチーノ」。「地中海フォンデュ」の鍋にサッとくぐらせればオイルに移った魚介の旨味が絡み、感動的なペペロンチーノに仕上がります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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